Човечеството отглежда ориз за повече от пет хиляди години. Тази зърнена култура се използва за храна във всички краища на света, а за жителите на Азия и страните от Югоизток е основата на диетата. Почти600 милиона тона ориз се отглеждат годишно , и това го превръща в трите най-популярни продукти в света.
Състав
Въглехидратите представляват най-големият дял на ориза - 75%, мазнини - 7%, и протеини - 12%. Освен това зърнените култури съдържат незаменими аминокиселини и други компоненти, сред които са:
- Витамини от група В.
- Витамини Н, РР, Д.
- Нишесте.
- Монозахариди.
- Мастни киселини (наситени и ненаситени).
- Влакно (диетични фибри).
Химичните елементи, които също присъстват в състава на ориза, играят важна роля във всички процеси, протичащи в организма. Тази зърнена култура представлява почти една трета от периодичната таблица:
- Магнезий.
- Мед.
- Желязо.
- Молибден.
- Цинк.
- Фосфор.
- Калций.
- Манган.
- Хром.
- Калий.
- Селен.
- Сяра.
- Силикон.
Съставът и количеството на микроелементите варират в зависимост от сорта ориз.
Ползи
Фигура не без основание е една от най-често срещаните зърнени култури, нейният положителен ефект върху човешкото здраве като цяло и работата на отделните вътрешни органи отдавна е известна:
- Микроелементите, които съставляват зърнените култури , подобряват функционирането на храносмилателната система , обгръщащите свойства на ориза го правят незаменим за хора с такива заболявания на стомашно-чревния тракт като язва, гастрит, гастроентерит.
- Влакнотоима положителен ефект върху чревната подвижност, която е до 40% от дневния прием на 100 g от продукта.
- Оризът действа катоабсорбиращ в случай на отравяне , помага на организма да се отърве от отровните вещества.
- Съдържащият се в продукта силиций, магнезий и калий имат способносттада разширяват съдовете , като по този начин имат положително въздействие върху сърдечно-съдовата система.
- Оризът е нискокалоричен продукт, неговата употреба се препоръчва на всички, които се придържат към диетичната диета.
- Не съдържа сол и следователно може да се консумира от хора със заболявания на пикочно-половата система.
- Зърнената култура е необходима за стомашно-чревни нарушения, тъй като има ясно изразен фиксиращ ефект .
- Витамините от групата В , с които продуктът е богат, са необходими за здравето на нервната система.
- Поради състава на селен оризът може да предотврати появата на ракови тумори.
- Може да забави процеса на стареене на тялото.
Освен това оризът имадиуретичноиотхрачващоефект, подобрява обмяната на веществата, намалява ефективността на "лошия" холестерол в кръвта. Сложните въглехидрати в състава на продукта, чието използване се препоръчва от всички диетолози, бързо охлаждат чувството на глад.
Червеният ориз подобрява имунитета , което допринася за по-голяма устойчивост на организма към болести, особено сезонни. Той богослови витамини и микроелементи, които предпазват сърдечния мускул от претоварване.
Кафявият ориз укрепва мускулно-скелетната система , оказва благоприятен ефект върху продължителността на съня в случай на проблеми със заспиването и намалява показателите за умора на тялото.
Употребата на зърнени култури по време на бременност допринася заподобряване на баланса между водата и солта , като по този начин се намалява отока. Поради хипоалергенността си може да се консумира по време на кърмене.
Благоприятният ефект на продукта върху мъжете се дължи на способността му да влияе върху производството на тестостерон.
За най-доброто проявление на полезните свойства на ориза, се препоръчва да се приготвят ястия от него за няколко, пият бульони.
Познаването на положителните козметични ефекти е известно и за външната употреба на зърнени култури. Маските на базата на него изглаждат кожата, овлажняват и подхранват, имат роговият ефект. Водата от ориз се използва за грижа за косата. Той добавя сила и блясък на отслабената, тъпа коса, помага в борбата срещу пърхота, подобрява кръвообращението в скалпа, насърчава ускорения растеж на косата.
Вреди
Употребата на зърнени култури е противопоказана за хора с такива проблеми:
- Алергични реакции на фиг.
- Диабет.
- Склонност към често запек (за да се избегнат хемороиди).
Също така, не забравяйте за високото съдържаниенишесте в продукта. Хората, които имат проблеми с наднорменото тегло, трябва, ако е възможно, да се въздържат от ядене на ястия от ориз. Намаляване на вероятността от излишни килограми може да бъде метод за предварително накисване на тревата във вода.
Как да се използва правилно
Няколко прости съвета, след които можете да се възползвате максимално от положителните свойства на ориза:
- Предварителното накисване във вряща вода ще ви позволи да запазите повече хранителни вещества по време на готвенето.
- Готварските ястия от него най-добре се задушават с добавка на естествени подправки (пипер, риган, червен пипер, зеленчуци, чесън), като количеството на добавената сол трябва да е минимално.
- Не яжте ястия от ориз вечер.
- За да се избегне запек, ако ядете ориз често, добавете повече плодове и зеленчуци към вашата диета.
- Разтоварването на оризовите дни се извършва не повече от два пъти седмично. Чаша ориз, приготвен до полуфабрикат, се яде през целия ден на малки порции, без сол или масло.
За да направите козметични маски, сварете чаша ориз до приготвяне, добавете 100 мл мляко и смесете в хомогенна маса. Получената смес се нанася върху кожата на лицето и шията, измива се след 20 минути.
Готвенето на бульон от ориз не отнема много време, а ползите от него са огромни. Използва се за диария, повръщане, отравяне с токсини, болки в стомаха, възпаление на панкреаса и червата, екзема. Подготовка на отвара така:
- 2 чаши ориз, измити подтечаща вода за отстраняване на прах, поставена в контейнер и изливаща студена вода.
- След 15 минути водата се източва и тревата се измива отново, след което се поставя в стъклен съд.
- Там също се добавят един и половина литра охладена преварена вода и се оставят за 2 часа.
- След това течността се източва и се изпраща за съхранение в хладилника.
Бульонът не трябва да се съхранява по-дълго от 4-5 дни, преди употреба, трябва да се загрее до стайна температура.
Заключение
Оризът е обща, здрава билка. Ястията, направени от нея, са лесни за приготвяне и съдържат много жизненоважни микроелементи, а отварите на оризова основа помагат за справяне с много заболявания и значително подобряват състоянието на кожата.
