Около 6000 години преди новата ера в Близкия изток започва да се култивира финикова палма като земеделска култура. Това дърво е в състояние да достигне 25 височини. Диаметърът на багажника е около метър. Такива гигантски дървета дават малки червеникаво-кафяви плодове - дати. Дължината на плода -до 6 см , вътре - камъкът.
Този екзотичен плод в Близкия изток се използва както в производството на подправки, така и в десерти: желе, мус, конфитюр. Можете да ядете там и да давате мед или шоколад. На рафтовете на нашите магазини датата е в прясна или суха форма, по-рядко - запазена. Най-големите износители на дати са Тунис, Египет и Иран.
Смята се, че 10 дати на ден и чаша мляко отговарят на ежедневната нужда на организма от витамини (В, В2, В6, РР) и микроелементи (фосфор, калий, желязо). Това количество плодове съдържа дневната норма на магнезий, сяра, мед. Нищо чудно, че датата се нарича елексир на младостта и енергията. От гледна точка на хранителните им свойства, датите са на второ място след зърнените култури. Енергийната стойност на продукта е равна на240 kcal на 100 грама . Датите ядат заедно с кожата - тя също съдържа много полезни микроелементи.
За да получат достатъчно здравословни вещества, детето трябва да яде само 2-3 парчета плод от финикови палми.
Полезни свойства на датите
- Способностда предотврати развитието на рак . Това се дължи на съдържанието на известни антиоксиданти, селен и полифенол.
- Укрепване на мускулната сила.
- Увеличаване на общата енергия на тялото.
- Намаляване на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Укрепване на паметтаи насърчаване на умствената концентрация, т.е. те са идеална закуска, например за учениците по време на сесията.
- Укрепване на черния дроб . Ако човек редовно консумира този продукт, те бързо ще се оформят след бурен пир, придружен от алкохол и мазни храни .
- Подходящо за слух и зрение.
- Те играят голяма роля в образуването на кръв, осигуряват превенция на анемията.
- Подобряване на благосъстоянието през критичните дни , допринасяне за нормализирането на хормоналните нива.
- Те почистват тялото от токсиничрез активиране на стомашно-чревния тракт. Това допринася за високото съдържание на фибри - 6,7 г на 100 г плодове.
- Насърчаване на спокойствието и релаксацията , поради съдържанието на витамин Б .
- Помощ при лечение на болки в гърба, артрит.
- Успокойте кашлицата и насърчете отделянето на храчки.
- При редовна употреба налягането се стабилизира.
- Помага да се отървеш или дори напълно да избегнеш раздвоените краища на косата. и чупливи нокти. Всичко това се дължи на високото съдържание на ретинол (витамин А).
- Помогнете на отслабеното тялода се възстанови по-бързослед заболяване или операция . За да направите това, в равни части трябва да вземете всеки мед, дати (без костилка), настърган джинджифил и канела. Всички съставки се смилат в блендер. Сладък имуностимулант трябва да се съхранява в хладилник и да се използва 1-2 чаени лъжички всеки ден.
- Компотът от сухи дати не позволява появата на болезнени колики при бебетата.
Датите са полезни и за здравето на мъжете . Тяхното използване води до подобряване на силата и повишаване на репродуктивната функция. В много легенди се казва, че преди посещението в харема, падишахът бил поднесен с чиния от настъргани орехи и дати, смесени с мед. Съвременните лекари съветват яденето на 1 плод всяка сутрин преди закуска, за да се поддържа мъжествената сила.
Плодовете от финикови палми трябва да бъдат включени в диетата на бременни и кърмещи жени. Проучванията показват, че плодовете съдържат специални стимуланти, които укрепват мускулите на матката през последния триместър на бременността. Поради това трудовата активност ще бъде по-лесна, а продължителността на последващото кървене ще бъде намалена. Хранителните дати ще обогатят майчиното мляко с витамини, както и ще помогнат да се отървете от следродилната депресия.
Противопоказания за употреба
- Тъй като датите съдържат фибри, преяждането ще причини появата на дискомфорт и „спиране“ на стомаха. За да се избегне това, тези екзотични плодове трябва да се консумират на малки порции заедно с други храни. В диетата не трябва да има повече от 300 грама от тяхплод на ден
- В датите има много фруктоза. Ако има индивидуална непоносимост, тогава трябва да се въздържате от деликатес с този продукт. Датите на диабетиците не могат да се ядат под никаква форма поради факта, че те бързо повишават нивата на кръвната захар.
- За хора, страдащи от наднормено тегло, продуктът е противопоказан поради високия гликемичен индекс
. хората, които имат увеличен кариес трябва да помнят, че захарта, съдържаща се в продукта, ще действа агресивно върху зъбния емайл. Ако тя е повредена от кариес, тогава има риск от пулпит в рамките на 24 часа. - Бяха регистрирани случаи на нарушаване на далака и черния дроб при ядене на голямо количество плодове.
- Противопоказания за приемане на датите е уролитиаза .
Как да изберем качествен продукт
При закупуване на дати трябва да бъдете напътствани:
- Страната на произходна плодовете - това засяга вкуса.
- Размерът на плода- датите за качество следва да бъдат еднакви .
- Външен вид- плодовете трябва да са без външни дефекти и признаци на увреждане. Много пукнатини по кожата подсказват, че плодът е стар и е прекалено дълъг.
- Методът на приготвяне на плода . Те могат да бъдат меки, полусухи и сухи. Сухите дати ще бъдат по-сочни от сушените.
За да се подобри транспортируемостта, върху плода се прилага специален сироп, така че датите трябва да се измиват в течаща вода преди употреба! Неизпълнение на товаправилата могат да доведат до лошо храносмилане.
Вкъщи датите се съхраняват в хладилник в запечатан контейнер. Така те могат да се съхраняват до една година. В фризера може да се съхранява до пет години. Сушени или сушени плодове могат да се съхраняват в кухненския шкаф за половин година. Трябва да се внимава, за да се избегне появата на плесен.
