Един от най-популярните ядки, растящ в Северна Америка и Мексико. Векове наред американските индианци го използват като източник на храна. Едва след 17-ти век орехът се отглежда на плантациите на Мексико, преди да е диво растение.
Това е голямо широколистно дърво от семейството на орехите, плодове за300 години , плодове се появяват през есента. По външен вид те приличат на орех, само по-голям, продълговати с гладка, тънка обвивка. Той има мек кремообразен вкус, маслена структура, благодарение на високото съдържание на мононенаситени мастни киселини.
Полезни свойства на продукта
Орехът се счита за най-добрия на вкус сред всички орехови растения. Товае истинската килия на енергията . Хранителната стойност на 100 грама продукте 690 ккал . Съотношението BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати): 9 g /72 g /14 g.
Поради съдържанието на цял куп микро и макронутриенти, витамини и минерали, шепа ядки (28 г) могат да придадат жизненост на тялото. Витамин Е има благоприятен ефект върху хормоните, кожата, ноктите и косата, не без основание се нарича витамин на красотата и младостта. Малко количество от продукта съдържа достатъчно запредотвратяване на развитието на негативни явления в организма.
Полза за продукта:
- Премахване на вредния холестерол и съдовото прочистване.
- Възстановяване на миокардна функция.
- Намаляване на риска от инсулт.
- Подобряване на работата на храносмилателната система.
- Възстановяване с хемороиди.
- Намаляване на риска от развитие на онкологията.
- Възстановяване на костната система и зъбите.
- Намалено налягане.
- Подмладяване на всички системи на тялото.
Употребата на пекан е безопасна за хората и няма странични ефекти. Продуктът се използва не само за готвене, но и за медицински цели и козметология. Можете да използвате сурови, сушени, печени, във всякаква форма ядки не губят своите полезни свойства.
Възможна вреда за тялото
Хората с свръхчувствителност към ядки могат да получат алергична реакция. В този случай, имунната система реагира на протеина, който съдържа, причинявайки уртикария, повръщане, оток на ларинкса, задух и замаяност. Ако бъдат открити такива състояния, продуктът трябва да бъде спрян.
Висококалоричните храни са противопоказани при:
- Затлъстяване.
- Метаболитни нарушения.
- Болести на черния дроб, деца до 3 години.
Орехи от пекан трябва да се използват с повишено внимание по време на бременност и кърмене.
Как да се използва при диета
Когато диетата и преброяването на калориите, яденето на орехови ядки трябва да е умерено. Малка част ще помогнепродължават да се чувстват пълни за дълго време.
Можете да ядете цели, да добавите към салати и коктейли, повишавайки тяхната хранителна стойност. За да не се навреди на фигурата, безопасното дневно количество е75 gили4-5 парчета , а децата са наполовина повече.
Употреба в медицината и козметологията
Пекановият естер има полезни свойства. Показан е за употреба при мигрена, остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, грип. Разрешено е да се яде с намален апетит при деца, изчерпване на тялото, възстановяване след продължително заболяване.
За външна употреба, подходящ за ухапвания от насекоми, дразнене, алергични реакции. Бързо елиминира сърбежа и паренето.
Може да бъде част от козметичните продукти, тъй като спомага за овлажняване на кожата, връща я на младостта и на здрав тон. Използва се като инструмент за равномерен и безопасен тен.
Ползата от продукта се поддържа по време на студено пресоване. Преди употреба трябва да се консултирате с лекар, след което рискът от развитие на негативни явления ще бъде сведен до минимум.
Вкусни вариации
Продуктът се използва в сурово или сушено състояние . Американците добавят орех към всички кулинарни шедьоври, като готвят на базата си пайове, кифли, пудинги, сиропи. Пекан е съществена добавка към всеки десерт и се поръсва с трохи, прибавя се към сладкиши, украсява закуски.
Пастообразната паста се използва като салфетка за сандвичи с хляб или бисквити. Маслото също се използва за готвене, за обличане на салати и за готвене. Орехите могат да се поръсят със захар илисъс сол.
Класически орехов десерт
За теста:
- Чаша брашно.
- Щипка сол.
- 200 g масло.
- 4 големи лъжици охладена алкохолна напитка (всяка).
За пълненето:
- Чаша захар.
- 1 супена лъжица. лъжица алкохолна напитка.
- 2 малки лъжици ванилова захар.
- 1,5 лъжици кафе.
- 4 яйца.
- 250 g орехови ядки.
Подготовка:
- Смесете брашното със сол.
- Вземете замразеното масло и настържете решетката на груби ренде, след това смесете с брашно и сол до състояние на трохи.
- Добавете 1 супена лъжица алкохол, разбъркайте добре.
- Тестото се завива във филм и се охлажда за 30 минути.
- Изважда се тестото и се разточва, поставя се в омаслена форма и се оставя в хладилника за половин час.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Поставете пергамента във формата с тесто.
- Печете 7-8 минути, след това извадете от фурната и охладете.
- Нагласете фурната на 150 градуса.
- На водна баня се стопява захарта, добавя се алкохолна основа, за да се направи сироп.
- Разбийте яйцата в хомогенна маса, добавете към тях сироп, сол, ванилия, разбъркайте.
- Раздробявайте някои от орехите и ги слагайте върху тестото, налейте сладката маса, поставете цели ядки на върха.
- Пече се 60 минути.
- Охладете готовата торта и сервирайте.
Ястието върви добре с ванилов сладолед и сироп от ягодоплодни, може да се сервира с кленов сироп.
Пеканите са вкусна и здравословна хранителна добавка.Но не забравяйте, че заедно с ползите могат да причинят вреда на тялото. Няма нужда да се занимавате с този деликатес с наднормено тегло. Трябва да следвате умерената консумация на този вкусен продукт.
