Глухарче - растение, което е често срещано явление в Русия. Тези "плевели" безмилостно извадиха и изхвърлиха. Но, ако "копаем по-дълбоко", тогава се оказва, че глухарчето е лекарствено растение. За терапевтични и профилактични цели се използват всички части на растението. Медът се счита за най-полезния продукт на „глухарче“. Тази сладост е склад на витамини и биологично активни вещества.
Какво представлява глухарният мед?
Натуралният мед от глухарче, събран от пчелите, е рядък и скъп продукт. Прашецът на цветята е горчив, следователно, сред разнообразието от друга растителност, летящите насекоми "байпас" от страна на глухарчета. Но има възможност да се направи „изкуствен“ мед. Домашният деликатес се счита за конфитюр, а вкусът и хранителните му свойства не се различават от натуралния продукт.
Енергийни характеристики, самостоятелно приготвен мед,около 190 kcal на 100 g . Такава калория няма да позволи да се спечели допълнително тегло, но тя ще запълни организма с хранителни вещества:
- Цинк.
- Фосфор.
- Желязо.
- Селен.
- Магнезий.
За да се постигне максимална полза от мед от глухарчета, се използва единствено „здрав“ цъфтеж: напълно отворен и растящ в благоприятни екологични области. И плодовете се събиратне в дъждовния период, особено ценно.
Полезни свойства на продукта
Медът от глухарчета е естествен източник на минерали. Дори захарта, която съдържа, не вреди. Сложните микроелементи помагат за възстановяването на тялото след болест. Традиционните лечители използват мед като средство за защита в следните случаи
:- Бронхит, ARVI.
- Астма.
- Хроничен запек.
- Въпроси, свързани със здравето на черния дроб.
- Заболявания на жлъчния мехур.
- Съвместни заболявания.
- Остеохондроза.
- Остър дефицит на витамин
- Уролитиаза.
Повишеното съдържание на калций и фосфор в меда от глухарче укрепва костния апарат, участва в образуването на нова мускулна тъкан и има положителен ефект върху състоянието на косата и зъбите. Поради наличието на аскорбинова и никотинова киселина, продуктът се приема и при скъсване на болестта.
Медът ще се превърне в "жизнено значение" за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и хипокалиемия. Магнезият и калийът предотвратяват електролитни нарушения, подобряват работоспособността, премахват кражбите на телета, мускулните болки, намаляват кръвното налягане и нормализират съня. Към този списък можете да добавяте и възстановявате хормоналните нива и подобрявате дихателните процеси.
Ако в семейството има „растящ организъм“, тогава включването на глухарния мед в храната е важен аспект. Наличието на натрий в лечението спомага за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове, желязо -стабилизира нивото на "червените клетки" на кръвта, а медта - участва в здравословното развитие на всички клетъчни клетки.
Наличието наманганпозволява на традиционната медицина да използва сладост като естествен антидепресант и помощник в борбата срещу сънливостта. Цинкът, от своя страна, "работи" с клетките на епидермиса и подобрява състоянието на кожата.„Изкуствен“ мед се е утвърдил като профилактика срещу раковите тумори. 100 гр. продуктът съдържа0,12 mg селен . Това е дневна надбавка за тийнейджъри и 1/10 за възрастни. Този минерал ви позволява да се борите с анемия, загуба на апетит и нервни разстройства. Липсата на селен в организма е една от причините за мъжкото безплодие.
Противовъзпалителните свойства на растителния мед помагат за намаляване на температурата, а при бронхит осигуряват отхрачващо действие, омекотяват и намаляват кашлицата. А традиционната медицина "съветва" да се използва мед от глухарчета по време на огнища на грип и други вирусни заболявания.
Друг „плюс“ на включването на продукта в диетата енормализиране на метаболитните процеси . В допълнение, медът може да служи като аналгетик при леки главоболия и коремни спазми.
Възможна вреда
Както много "естествени продукти", деликатесът от глухарчета има ограничения:
- Диабет.
- Алергия.
- Остър гастрит.
- Непоносимост.
- Язва на стомаха.
- Лезии на дванадесетопръстника.
Неспазванеправила за допускане, мед от глухарчета може да повлияе неблагоприятно на състоянието на тялото. Една от основните противопоказания ехипергликемия . Хората, страдащи от лек диабет, могат да използват продукта в малки количества, а „инсулинозависимият” може да го откаже напълно.
Медът от глухарчета, както естествен, така и изкуствен, е силен алерген. Следователно има шанс за индивидуална непоносимост към компонентите на "домашния" продукт. С грижа е необходимо да се използва деликатес за кърмачки и деца под 3-годишна възраст. В тези случаи се изисква задължителна консултация с педиатър.
Хората с редовно разстройство на червата трябва да контролират дозата на меда. Ако се използва прекомерно, слабителните свойства на продукта могат да причинят обилна диария.
Съвети за изработване и използване
За да се получи висококачествен мед от глухарчета, е необходимода се събират ярки цветове , без видимото присъствие на насекоми върху тях. За да може растението да запази по-благоприятни свойства, не е възможно да се мият обилно плодовете. Това се дължи на загубата на цветен прашец и, съответно,загуба на повече хранителни вещества. Необходимо е да се събират заготовки за лакомства в началото или средата на лятото, преди началото на дъждовния сезон.
Следните пропорции се използват за производство на мед съгласно класическата рецепта:
- 400 ml. вода.
- 300 гр. глухарчета, без дръжки.
- 1 портокал или лимон
- 800-1000 гр. захарен пясък.
От приготвените цветове се изисква да ври в 200 ml. вода, и след това добавете към бульон нарязан лимон, без жар. След 5-6 часа, прецедете инфузията и добавете захарен сироп, приготвен от останалите съставки в тази течност. Полученият продукт се вари на слаб огън за около половин час. Готовият мед от глухарче може да бъде "навит" за зимата в банките. За любителите на експериментиране и указатели, на етапа на кипене, можете да добавите подправки към саксията: канела, джинджифил, карамфил или листа от касис.
