През зимата човешкото тяло е най-податливо на различни инфекциозни заболявания и настинки. За укрепване и поддържане на имунитета, много хора използват чесън.
Представител на най-популярния зеленчук в света се използва за различни цели и области на живот. През зимата повечето хора предпочитат да се насладят на кисели продукти.
Какво представлява маринованият чесън?
Маринованият чесън е консервиран продукт,богат на кисели краставички . Marinating ви позволява да запазите максималното количество полезни витамини, съдържащи се в естествените зеленчуци. Предшественик на тази млада кулинарна технология е ецването на продукти. Маринованият зеленчук има приятен и мек вкус.
Консервирането не намалява концентрацията на фитонциди в зеленчуците. Въпреки това, допълнителната обработка елиминира острата миризма, поради което някои са скептични по отношение на тази консервирана медицина.
Защо полезно е маринованото зеленчуци?
Консервираният чесън е еднакво полезен за здравето на мъжете и жените. Преработеният продукт съдържа значително количествополезни витамини и минерали . Сред тях са биоактивни вещества, протеини, мазнини, въглехидрати, фосфор, калций, цинк, алицин, айоен, селен, йод и натрий.
Всичкипредставените витамин и микроелементи имат ценен принос за човешкото здраве. Зеленчуците имат нискокалорични. Ето някои доказателства за положителното влияние на маринованата билка върху жив организъм:
- Алицин , който присъства в прясно и консервирано растение, е мощен антиоксидант. Този компонент активно се бори със свободните радикали.
- Маринованият чесън е полезен за пациенти, страдащи отнарушения в храненето . Малко количество преработен зеленчук стимулира отделянето на стомашен сок, което от своя страна подобрява апетита.
- Сулфиди и фитонцидисе борят с вирусите и обикновената простуда. Витамин С премахва храчките от дихателните пътища и намалява вероятността от възпалителен процес в лигавицата на лигавицата. Заедно с алицин, витамин С укрепва имунната система.
- Хлор , съдържащ се в консервирано растение, има положителен ефект върху чернодробната функция, разгражда мазнините, участва в образуването на кръвна плазма и подобрява храносмилателния процес.
- Намалява нивото на вредния холестерол в кръвта.
- Калий и калцийса още два елемента от кисели зеленчуци, които влияят положително върху функционирането на човешкото тяло. По този начин, калций поддържа силата на костите, образува скелет. С негова помощ се увеличава плътността на съдовите стени и се подобрява процеса на кръвосъсирването. Калият участва активно и в работата на черния дроб, бъбреците и сърцето. Консервирани растенияИзползва се като профилактично средство за сърдечно-съдови заболявания.
- Нискокалоричнитепозволяват на хората да използват продукта на строга диета. Растителната култура не оказва вредно въздействие върху теглото на човек, който губи тегло. Такъв зеленчук се наричаафродизиак . Той активира половите хормони, предотвратява развитието на възпаление, увеличава мъжката сила. Растителните компоненти, съдържащи се в зеленчуците, са еднакво полезни за мъжката и женската пикочо-полова система.
Препоръчва се консервираните зеленчуци да бъдат включени във вашата диета, пациенти, страдащи от скорбут или атеросклероза. Витамин РР намалява вероятността от развитие на деменция. Ето защо, кисели чесън, е полезно да се използва за възрастни хора. Продуктът разтваря кръвни съсиреци в съдовете. Подобрява цялостното здраве, дава жизненост. В същото време тя може да навреди на тялото.
Увреждане на чесън
Основната причина за отрицателното въздействие на консервираните зеленчуци върху организма е прекомерната консумация на продукта. Растителната култура е противопоказана при следните обстоятелства:
- Спорфирия . Порфирията се нарича високо съдържание на пигменти в кръвта. Чесънът в този случай е напълно противопоказан, тъй като химикалите, съдържащи се в него, влошават развитието на болестта. Продуктът причинява болка и подуване на корема.
- Прииндивидуална непоносимост , приготвеният консервант се препоръчва да се използва с изключително внимание. От chu-bit. Най-добротоРешението в тази ситуация е да изключите продукта от дневния си хранителен режим.
- Прекомерната консумация назеленчуци може да причини тежки, вълнообразни главоболия, да повлияе неблагоприятно върху вниманието и да потиска мозъчната дейност.
- Маринованият продукт е противопоказан за хора, страдащи от епилепсия и хемороиди. И в двата случая това влошава общото състояние на тялото.
- Алицин , присъстващ в продукта, нарушава функционирането на определени функции в организма, като засяга живи и здрави клетки.
- Внимателно използване на кисели чесън е необходимо за хора с чернодробни, бъбречни и стомашно-чревни заболявания.
- Консервираните зеленчуци са противопоказани за кърмещи жени.
Добавете маринования продукт към ежедневната диета постепенно. След това обработеният чесън не вреди на здравето.
Характеристики и методи за ецване на зеленчуци
Важно е не само да се хранят правилно, но и да се запази този здравословен зеленчук. Маринирайте чесъна у дома е лесно. За запазването на продукта е необходимо да се запасите с чесън ( 1 kg ), трапезен оцет ( 100 g ), един литър вода.
Ще отнеме 2 супени лъжици. лъжици сол и до пет супени лъжици захар. Процесът на мариноване се състои от следните стъпки:
- Почистване на чесъна до долния слой.
- Приготвяне на продукта в преварена вода (не повече от 3 минути).
- Приготвяне на саламура. Сол, захар и оцет се добавят към преварена течност (1 литър вода). След добавяне на оцет, махнете марината от печката. Добавете към саламурачесън.
- Охладените кутии от марината се поставят в хладилника в продължение на три дни.
Това е надежден и бърз начин за приготвяне на зеленчуци.
Консервиран продукт, богат на витамини и минерали, възстановява силата и жизнеността. През есента и зимата укрепва имунитета на възрастните и децата. Незаменим помощник в борбата срещу настинката и грипа.
