Глухарче от глухарче - ползите и възможните вреди

Колкото и да е странно, глухарчетата са не само ярки и красиви пролетни цветя, но и полезен хранителен продукт. В един от романите на известния писател Рей Бредбъри, глухарчетата са направени от глухарчета, но би било много по-полезно да се прави конфитюр.

Глухарче от глухарче

Сладко от глухарчета е обичайно сладко от цветя от глухарчета. Десертът има кехлибарен или тъмен златист цвят и лека, почти незабележима горчивина на вкуса.

Цветята от глухарчета съдържат огромно количество хранителни вещества:

  • Каротин.
  • Холин.
  • Токоферол (витамин Е).
  • Сапонини.
  • Аспарагин.
  • Никотинови и аскорбинови киселини.
  • Мастни масла.
  • Органични смоли.
  • Гликозиди.
  • Витамини от група В.
  • Минерали: калий, магнезий, калций, магнезий, манган, желязо, мед, фосфор.

Лечебните свойства на растението са използвани в древна Русия. Също така от глухарче се подготвят лечебни инфузии, отвари, чай, мед и други продукти.

Ползи

Пастата от глухарче има наистина благоприятен ефект върху човешкия организъм:

  • Тонизира тялото, премахва умората, умората . Деликатесът е полезен за използване при пренапрежение и стрес. В допълнение, десертът е възвисяващ.
  • Укрепва имунитетаи допринася за защитатаорганизъм от вирусни заболявания. Гъбичките от глухарче трябва да се консумират в периода на епидемия от грип и АРВИ, а също така се е доказала като превантивна мярка.
  • Помага за лечение на респираторни вирусни заболявания . Отвара от глухарчета намалява температурата и помага на човек да се възстанови по-бързо, но също така можете да пиете чай със сладко от глухарче, за да се възстановите.
  • Екскретира токсини и токсини . Глухарът е известен със своите почистващи свойства, така че редовната употреба на ястия от него помага за премахване на токсините и токсините. Глухарът също премахва червеите от тялото и ги предпазва от повторно влизане в тялото.
  • Подмладява организма и предотвратява развитието на ракови тумори . Jam съдържа антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Свободните радикали причиняват преждевременно стареене и увеличават риска от рак.
  • Лекува черния дроб и органите на жлъчните пътища . Веществата, съдържащи се в глухарче от глухарче, възстановяват чернодробните клетки и премахват жлъчката от тялото - в резултат на това се подобрява функционирането на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища.
  • Подобрява здравето на дихателната система . Глухарът има отхрачващо действие и помага за отстраняване на слюнката и натрупаната слуз от белите дробове.

Вреди

Въпреки своите огромни ползи продуктът има някои отрицателни свойства:

  • Не се препоръчва да се ядетвърде много сладко порадивисоко съдържание на захарв него. Излишната захар в организма води до диабет и допринася за развитието на кариес. Употребата на десерт трябва да се остави на хората, които вече имат такива патологии.
  • Глухарът -е доста алергичен продукт , така че ако сте алергични към растението, не можете да използвате конфитюр от него. В случай, че има алергия към цветен прашец от други диви цветя, тогава глухарът от глухарче трябва да бъде въведен в диетата много внимателно, внимателно да наблюдава реакцията на тялото.
  • Увеличава киселинността на стомаха . Отвари от глухарчета се използват за лечение на ниска киселинност на стомаха, така че конфитюрът има същите свойства. С висока киселинност е по-добре да се откаже от употребата на продукта. Също така, не може да се яде с гастрит и пептична язва в острата фаза.
  • В случай на тежка обструкция на жлъчните пътища, конфитюрът от глухарче може само да влоши положението.

Рецепта за готвене

За да направите вкусен десерт, ще ви трябва:

  • Приблизително 350-400 цветя от глухарче.
  • 6 чаши вода.
  • 6 чаши захар.
  • Сок от един лимон.

Цветята трябва да се събират далеч от магистрали, растения и фабрики, тревни площи, където се разхождат домашни любимци. За суровините е по-добре да отидете в гората. Ще са необходими само цветя, които вече са отворени, за да могат да се режат само тях. Необходимо е суровините да се поставят в емайлиран или стъклен съд - в такива съдове по-бавен процесокисляване.

Технологията за приготвяне на сладко е следната:

  1. Изплакнете цветята и ги източете в гевгир, оставете течността да се отцеди. На този етап, можете да отрежете венчелистчетата от цветята, но не можете да направите това и да готвите всички пъпки.
  2. Суровият материал се излива с филтрирана или преварена вода, поставя се на огъня и се заври. След кипене, кипнете сместа за още 5-10 минути.
  3. Свалете отвара от топлината, прецедете от цветята и го оставете да изстине на хладно място.
  4. На следващия ден сложете обратно бульона на огъня, добавете захар и оставете да заври. След кипене гответе 10 минути, разбърквайки и отстранявайки пяната.
  5. След това извадете сладкото от топлината, добавете лимонов сок и охладете. Изсипете в стерилизирани буркани.

Ако искате по-дебел десерт, можете да добавите прахообразен пектин. Тя трябва да се добави след точка 4. След това сместа трябва да се свари още няколко минути.

Съхранявайте продукта в хладилник или в хладна изба. Не се препоръчва да се яде сладко веднага след приготвянето - по-добре е да се дава 1-2 дни, да се влива и вкусът е по-изразен.

Как да се използва правилно

Варенето може да се сервира с палачинки, палачинки и плодове. Можете да го ядете и в най-чистата си форма, но трябва да се съобразите с мярката. Можете да ядете не повече от 5-6 лъжички лакомства на ден, в противен случай съществува риск от алергична реакция и други странични ефекти.

Не се препоръчва добавянето на сладко към горещия чай . При високи температури многополезни вещества се унищожават, така че е по-добре да се добави лечение вече в охладената напитка.

В периода на простуда и АРВИ се препоръчва да се яде по 1 ч. Л. конфитюр три пъти на ден, измит с топла вода.

Сладко от глухарчета е вкусна и изключително здравословна деликатес, която съдържа много ценни вещества. За съжаление, десертът не се продава в супермаркетите, можете да го купите само на селскостопански панаири или да го готвите сами. Но си струва - защото при редовна употреба на сладко от глухарче, тялото няма да изпита недостиг на хранителни вещества.