Колкото и да е странно, глухарчетата са не само ярки и красиви пролетни цветя, но и полезен хранителен продукт. В един от романите на известния писател Рей Бредбъри, глухарчетата са направени от глухарчета, но би било много по-полезно да се прави конфитюр.
Глухарче от глухарче
Сладко от глухарчета е обичайно сладко от цветя от глухарчета. Десертът има кехлибарен или тъмен златист цвят и лека, почти незабележима горчивина на вкуса.
Цветята от глухарчета съдържат огромно количество хранителни вещества:
- Каротин.
- Холин.
- Токоферол (витамин Е).
- Сапонини.
- Аспарагин.
- Никотинови и аскорбинови киселини.
- Мастни масла.
- Органични смоли.
- Гликозиди.
- Витамини от група В.
- Минерали: калий, магнезий, калций, магнезий, манган, желязо, мед, фосфор.
Лечебните свойства на растението са използвани в древна Русия. Също така от глухарче се подготвят лечебни инфузии, отвари, чай, мед и други продукти.
Ползи
Пастата от глухарче има наистина благоприятен ефект върху човешкия организъм:
- Тонизира тялото, премахва умората, умората . Деликатесът е полезен за използване при пренапрежение и стрес. В допълнение, десертът е възвисяващ.
- Укрепва имунитетаи допринася за защитатаорганизъм от вирусни заболявания. Гъбичките от глухарче трябва да се консумират в периода на епидемия от грип и АРВИ, а също така се е доказала като превантивна мярка.
- Помага за лечение на респираторни вирусни заболявания . Отвара от глухарчета намалява температурата и помага на човек да се възстанови по-бързо, но също така можете да пиете чай със сладко от глухарче, за да се възстановите.
- Екскретира токсини и токсини . Глухарът е известен със своите почистващи свойства, така че редовната употреба на ястия от него помага за премахване на токсините и токсините. Глухарът също премахва червеите от тялото и ги предпазва от повторно влизане в тялото.
- Подмладява организма и предотвратява развитието на ракови тумори . Jam съдържа антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Свободните радикали причиняват преждевременно стареене и увеличават риска от рак.
- Лекува черния дроб и органите на жлъчните пътища . Веществата, съдържащи се в глухарче от глухарче, възстановяват чернодробните клетки и премахват жлъчката от тялото - в резултат на това се подобрява функционирането на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища.
- Подобрява здравето на дихателната система . Глухарът има отхрачващо действие и помага за отстраняване на слюнката и натрупаната слуз от белите дробове.
Вреди
Въпреки своите огромни ползи продуктът има някои отрицателни свойства:
- Не се препоръчва да се ядетвърде много сладко порадивисоко съдържание на захарв него. Излишната захар в организма води до диабет и допринася за развитието на кариес. Употребата на десерт трябва да се остави на хората, които вече имат такива патологии.
- Глухарът -е доста алергичен продукт , така че ако сте алергични към растението, не можете да използвате конфитюр от него. В случай, че има алергия към цветен прашец от други диви цветя, тогава глухарът от глухарче трябва да бъде въведен в диетата много внимателно, внимателно да наблюдава реакцията на тялото.
- Увеличава киселинността на стомаха . Отвари от глухарчета се използват за лечение на ниска киселинност на стомаха, така че конфитюрът има същите свойства. С висока киселинност е по-добре да се откаже от употребата на продукта. Също така, не може да се яде с гастрит и пептична язва в острата фаза.
- В случай на тежка обструкция на жлъчните пътища, конфитюрът от глухарче може само да влоши положението.
Рецепта за готвене
За да направите вкусен десерт, ще ви трябва:
- Приблизително 350-400 цветя от глухарче.
- 6 чаши вода.
- 6 чаши захар.
- Сок от един лимон.
Цветята трябва да се събират далеч от магистрали, растения и фабрики, тревни площи, където се разхождат домашни любимци. За суровините е по-добре да отидете в гората. Ще са необходими само цветя, които вече са отворени, за да могат да се режат само тях. Необходимо е суровините да се поставят в емайлиран или стъклен съд - в такива съдове по-бавен процесокисляване.
Технологията за приготвяне на сладко е следната:
- Изплакнете цветята и ги източете в гевгир, оставете течността да се отцеди. На този етап, можете да отрежете венчелистчетата от цветята, но не можете да направите това и да готвите всички пъпки.
- Суровият материал се излива с филтрирана или преварена вода, поставя се на огъня и се заври. След кипене, кипнете сместа за още 5-10 минути.
- Свалете отвара от топлината, прецедете от цветята и го оставете да изстине на хладно място.
- На следващия ден сложете обратно бульона на огъня, добавете захар и оставете да заври. След кипене гответе 10 минути, разбърквайки и отстранявайки пяната.
- След това извадете сладкото от топлината, добавете лимонов сок и охладете. Изсипете в стерилизирани буркани.
Ако искате по-дебел десерт, можете да добавите прахообразен пектин. Тя трябва да се добави след точка 4. След това сместа трябва да се свари още няколко минути.
Как да се използва правилно
Варенето може да се сервира с палачинки, палачинки и плодове. Можете да го ядете и в най-чистата си форма, но трябва да се съобразите с мярката. Можете да ядете не повече от 5-6 лъжички лакомства на ден, в противен случай съществува риск от алергична реакция и други странични ефекти.
Не се препоръчва добавянето на сладко към горещия чай . При високи температури многополезни вещества се унищожават, така че е по-добре да се добави лечение вече в охладената напитка.
В периода на простуда и АРВИ се препоръчва да се яде по 1 ч. Л. конфитюр три пъти на ден, измит с топла вода.
Сладко от глухарчета е вкусна и изключително здравословна деликатес, която съдържа много ценни вещества. За съжаление, десертът не се продава в супермаркетите, можете да го купите само на селскостопански панаири или да го готвите сами. Но си струва - защото при редовна употреба на сладко от глухарче, тялото няма да изпита недостиг на хранителни вещества.
